Siv's Blogg

Siv's Blogg

Om bloggen...

Jeg har stor tro på og vet at, hva vi spiser og hva vi bruker kroppen vår til, har stor betydning for helsa vår. Det å sørge for å få i seg litt av alle næringsstoffene kroppen trenger, kombinert med fysisk aktivitet er den beste helseinvestering vi kan gi oss selv.

Julehilsen

JulOpprettet av Siv Arntzen ma., desember 23, 2013 11:06:38
Julefreden senker seg. Treet er pynta, lutefisken klargjort til i kveld, og ribba kryddret og klargjort til i morgen.

Julen skal nytes til fulle!

Ønsker " mine " familie og venner, de jeg jobbber med og mine blogglesere en riktig god jul med fellesskap, avslapping, masse sunn og god mat. Og " litt " aktivitet.

Riktig god jul alle sammen men stor juleklem fra meg! smiley





  • Kommentarer(4)//www.treningkostoghelse.com/#post455

Julemarsipan

JulOpprettet av Siv Arntzen on., desember 18, 2013 19:24:31
Da er julegoodisen kommet i boks.
Ingen jul uten marsipan. Jeg er " vanvittig " glad i marsipan. Har laget tre forskjellige varianter som alle er supergode. I håp om at de skal vare til jul har jeg for sikkerhets skyld froset de ned.
Har laget en ordinær marsipan, så har jeg laget to varianter av valnøtter i stedet for mandler. Den ene med valnøtter og aprikos og den andre med valnøtter og dadler.
Bounty er også en selvfølge hos oss i julen.
Oppskrift her:
http://www.treningkostoghelse.com/#post412

Marsipan Grunnoppskrift

Marsipan ( ca. 50 biter )

4 dl malte mandler

Ønsker du en hvit og finmalt marsipan kan du bruke bare skoldede mandler.

Jeg bruker halvt om halvt med skoldede og uskoldede mandler.

3 dl sukrinmelis

8 dråper stevia med vaniljesmak

2 eggehviter

Mal mandlene. Kjør mandelmel og sukrinmelis først i foddprossessoren. Det er for at event. klumper i melisen skal løse seg opp. Bland i steviadråper og egehviteter og kjør til en jevn deig. Blir den for klissete, ha i litt mer malte mandler. La deigen hvile i kjøleskapet i en times tid. Rull deigen i små kuler eller i den form du vil ha de.

Valnøttmarsipan med arpikos ( ca. 20 biter )

4 dl valnøtter

4 stk tørkede aprikoser

4 ss sukrinmelis

8 dråper stevia med vaniljesmak

2 eggehviter

Kjør valnøtter og aprikoser i foodprosessor til mel. Bland i sukrinmelis og steviadråper og kjør det sammen. Ha i eggehviteene og kjør alt sammen til en jevn masse.

La deigen hvile i kjøleskapet i en times tid. Rull deigen i små kuler, stenger eller i den form du vil ha de.

Valnøttmarsipan med dadler ( ca. 35 stk )

7 dl valnøtter

4 dadler ( uten stein eller ta ut steinen )

4 ss sukrinmelis

8 dråper stevia med vaniljesmak

2 eggehviter.

Samme fremgangsmåte som valnøttmarsipan med aprikos.

Sjokoladetrekk:

Smelt min. 70% sjokolade på lav varme og dypp bitene i, eller ha sjokoladen i en plastpose, klipp et lite hull og sprøyt sjokolademønster over.

Kan fryses og tas opp litt etter litt etter behov. Ellers kan det være lett for at det plutselig er tomt. Tiner raskt.smiley





  • Kommentarer(0)//www.treningkostoghelse.com/#post454

Krumkaker

JulOpprettet av Siv Arntzen to., desember 12, 2013 14:15:05
JIPPI!
Endelig fikk jeg til krumkaker uten gluten og sukker. Etter å ha prøvd utallige ganger i fjor før jul, hadde jeg egentlig gitt opp. Har hatt flere som har spurt om det gikk ant å lage krumkaker uten sukker og mel. Mitt svar har vært at: Jeg har ikke fått det til. Problemet har vært å fått det til å henge sammen. Da jeg kom over en oppskrift på bloggen " Mat for sjelen" bestemte jeg meg for å prøve EN gant til. I denne oppskriften er det 1 ss potetmel som sansynligvis er årsaken til at de både henger sammen og blir sprøe. Potetmel er noe jeg ikke bruker til vanlig da det er mye stivelse i det, men 1 ss på 20 kaker skulle ikke gjøre skade. I hvert fall ikke når det er jul.smiley
Har gjort litt om på oppskriften da jeg har brukt tagatesse i stedet for sukrin.

Krumkakene ble fantatisk gode. Anbefales på det sterkeste til multekremen.

Ingrdienser 20 kaker:
1 egg
40 g tagatesse ( el. 60 g sukrin )
70 g smør
60 g sesammel
1 ss potetmel
1 ts økologisk bakepulver
1/2 - 1 dl vann

Smelt smør. Pisk egg og tagatesse godt. Nesten til eggedosis. Bland i resten og rør sammen. Hvis røren er tykk, ha i mer vann. Jeg liker best når krumkakene er tynne og har derfor røren så tynn som mulig uten at de går i stykker når de er stekt.smiley




  • Kommentarer(2)//www.treningkostoghelse.com/#post453

Karameller med smak av jul

JulOpprettet av Siv Arntzen fr., desember 06, 2013 10:45:48

Nydelige karameller som bare smelter i munnen. Må prøves!


Ingredienser:
200 g kokossukker
2 dl fløte
70 g smør
1/2 ts vaniljepulver
8 dråper stevia med toffiesmak
1 ts råkakao
2 ts kanel
1 ts malt ingefær
1 ts malt nellik
1 ts kardemomme

Fremgangsmåte:
Kokossukker, steviadråper og råkakao fås kjøpt på helsekosten.
Bland alt untatt smør i en gryte. Rør rundt mens du lar det få et oppkok. Slå ned temperaturen og la det stå og småboble til det blir en seig tykk masse. ( ca. 1 time ) Rør ofte. Ta kjelen av platen og rør inn smøret.
Kle en liten brødform med bakepapir. Hell karamellen i formen, la den avkjøle litt, sett i kjøleskap til den stivner slik at du kan skjære det opp til små karamellbiter. Oppbevar kjølig eller frys de. Tiner på 1,2,3.smiley








  • Kommentarer(1)//www.treningkostoghelse.com/#post452
« ForrigeNeste »