Siv's Blogg

Siv's Blogg

Om bloggen...

Jeg har stor tro på og vet at, hva vi spiser og hva vi bruker kroppen vår til, har stor betydning for helsa vår. Det å sørge for å få i seg litt av alle næringsstoffene kroppen trenger, kombinert med fysisk aktivitet er den beste helseinvestering vi kan gi oss selv.

Bakt tørrfisk med mos og bacon

TorskOpprettet av Siv Arntzen ma., januar 20, 2014 17:02:57
Hvorfor ikke unne seg et skikkelig festmåltid om så på en mandag.
Så enkelt, så godt! Kun med noen få gode råstoffer tilgjengelig.

Dette er hva du trenger:
Utavannet tørrfisk, noen grønnsaker, bacon, olivenolje salt og pepper.

Fisken:
Skjær i passe store serveringsstykker. Legg fisken på bakepapir i langpanna eller annen ildfast form. Strø salt og pepper på fisken og slå en liten dæsj med olivenolje over. ( Kan bruke smør i stedet for olivenolje ). Sett fisken inn i forvarmet oven ( 180 grader ) og bak den i ca 20 min. Når fisken begynner å dele seg er den ferdig.

Mos:
Her er det bare fantsien som setter grenser for hva man kan lage mos av. Bruk litt av hvert av det du har og bland. Like spennende hver gang.smiley
Om du vil prøve denne kan jeg love deg en kjempegod mos med en virkelig delikat farge.
Jeg blandet:
1 søtpotet, 1 bit sellerirot og 3 gulrøtter. Skrell og kok grønnsakene møre. Sil av vannet, mos grønnsakene med stavmikser eller for hånd. Smelt inn 1 ss smør og smak til med salt og pepper.

Server med sprøstekt bacon.

Nam, nam! Festmiddag like gjerne på en hverdag.smiley


  • Kommentarer(3)//www.treningkostoghelse.com/#post459

Lettsaltet torsk med gulrotstuing og bacon

TorskOpprettet av Siv Arntzen ti., august 20, 2013 19:35:40
En helt allminnelig god gammeldags middag. Lettsaltet torsk fra Jonsens ferskvare, hjemmelaget gulrotstuing av årets gulrøtter og bacon fra Horns slaktri. Ekte og kortreiste råvarer smaker best og uten tvil det beste for kroppen vår.

Ingredienser og fremgangsmåte:

Fisken:
Legg serveringsstore fiskebiter i kaldt vann og la det få et oppkok. Slå ned varmen på platen slik at fisken bare ligger og trekker 10 - 15 min.

Gulrotstuing:
Gulrot, melk, jhbkm, fløte, salt, pepper, malt muskatnøtt.

Skrell og skjær gulrøtter i passe små biter. Kok de møre. Sil av mestparten av vannet og tilsett melk så mye at det dekker gulrotbitene. Strø 1 - 2 ts johannesbrødkjernemel over og rør rundt. La stuingen småkoke mens du rører til den tykner. Hell i en skvett fløte ( 1/2 - 1 dl ). Smak til med salt, pepper og muskatt.

Steik bacon.

Det enkle er ofte det beste.
smiley

Lykke til!


  • Kommentarer(0)//www.treningkostoghelse.com/#post438

Torskegryte med reker

TorskOpprettet av Siv Arntzen on., juni 20, 2012 18:08:35
Denne nydelige torskegryten fikk jeg inspirasjon til da min venninnde Marit serverte den sist jeg var på besøk hos henne. Hovedingrediensene er torsk, reker og fløte. Grønnsakaer er selvfølgeøig med, men der kan man bare velge og vrake å bruke det man liker best. Marit hadde brukt ( så hvidt jeg husker ) cherrytomater og purreløk i gryten og serverte kokt blomkål til. I alle fall helt nydelig.smiley

Slik ble min " torskegryte med reker ".

Stor porsjon ca. 4 personer.

ca. 600 g torskefilet

1 liten boks ferdig pillede reker ( 170 g. )

1 pk fløte

hvitost

Grønnsaker:

sellerirot, cherrytomater, purreløk

Urter:

basilikum og timian

Krydder:

salt og pepper

Skjær opp grønnsakene og legg i en ildfast form. Strø pepper over.

Skjær fisken i passe stykker, kryddre den med salt og pepper. Legg oppå grønnsakene. Sil væsken av rekene og fordel over fisken og grønnsakene.

Grovhakk basilikum og timian og visp sammen med fløte, salt og pepper. Slå sausen over fisken.

Jeg hadde tilfeldgvis fersk basilikum og timian å da syntes jeg det det er greit å bruke det. Går nok helt sikkert bra med andre typer urter også. Setter en ekstra liten spiss på retten, men har man ikke så trengs det så absolutt ikke. Godt blir det uansett.

Topp formen med skivet eller raspet hvitost. Steik i ovnen 210 grader ca 30 min. Til osten er gyllen.smiley

Jeg hadde lettkokt blomkål og brokkoli som tilbehør.


Lykke til! Nam, nam....


  • Kommentarer(0)//www.treningkostoghelse.com/#post296

Torsk i karry

TorskOpprettet av Siv Arntzen to., april 19, 2012 15:11:12

Torsk i carry.

Ingredienser: torskefilet, gulrot, purreløk, blomkål, vann, grønnsaksbuljong,2 dl fløte, salt, pepper, karry.

Hakk opp gullrot og purreløk. La det surre på panna i litt smør el. rapsolje til det blir blankt. Slå over 1/2 l vann med 1 ts. økologoisk grønnsaksbuljong i. Rasp eller knus blomkålen i stavmikser. Ha den og fløte i gryta. La det småkoke 15 - 20 min. Kryddre med salt, pepper og karry etter smak. Skjær fisken i passe små biter. Ha den i gryta de siste 5 min så den får trekke og ta til seg den deilige karrysmaken.

Nammis!!

  • Kommentarer(0)//www.treningkostoghelse.com/#post273
Neste »