Siv's Blogg

Siv's Blogg

Om bloggen...

Jeg har stor tro på og vet at, hva vi spiser og hva vi bruker kroppen vår til, har stor betydning for helsa vår. Det å sørge for å få i seg litt av alle næringsstoffene kroppen trenger, kombinert med fysisk aktivitet er den beste helseinvestering vi kan gi oss selv.

Laks med deilig saus av rømme, paprika og dill

LaksOpprettet av Siv Arntzen to., august 29, 2013 20:21:58
Laks er luksusmaten som brukes både til hverdag og fest. Når man spiser laks ofte syntes jeg det er viktig å variere både med forskjellig tilbehør og forskjellig smak på event. saus.
Denne lakseretten med deilig saus og deilig mos er både god og rask å lage. Ble til en helt vanlig tirsdag med bare noen få ingredienser.

Ingredienser og fremgangsmåte 2 pers.
3 laksefileter
Strø litt salt og pepper over og legg de i en ildfast form.
Saus:
1/2 pk rømme
1/2 paprika
1 bunt frisk dill
litt pepper
Ha alt i stavmikser og kjør det sammen til saus. Hell over laksen. Sett i ovnen og stek på 200 grader i ca. 30 min.
Sausen smaker nydelig og passer perfekt til laksen.
smiley

Mos:
1/2 blomkål
1/2 brokkoli
2 ss smør
salt/pepper
Kok blomkål og brokkoli møre. Sil av vannet og mos det med stavmikser eller moser. Tilsett smør og la det smelte inn mens det får et oppkok. Smak til med salt og pepper.

Anbefales om du vil ha en enkel, rask, god og sist men ikke minst
supersunn midddag.smiley





  • Kommentarer(0)//www.treningkostoghelse.com/#post440

Laks med basilikum og grønn mix

LaksOpprettet av Siv Arntzen ti., april 16, 2013 19:43:24
Laks blir aldri feil. Basilikum har fantastisk smak som passer til det meste. Prøv denne herlige og enkle laksemiddagen med basilikum, grønn mix som består av brokkoli, brekkbønner og erter. Server gjerne med en blomkålmos til.smiley

Ingredienser 4 personer:

4 laksefileter

1 potte frisk basilikum

2 poser grønn mix

2 dl fløte

salt og pepper

1 blomkål

Strø salt og sitronpepper på laksefiletene. Legg de i ildfast form med litt smør el.olje i og steik i ovnen 200 grader ca. 20 min.

En potte med frisk basilikum kjøres i stavmikser eller finhakkes.

Kok opp grønn mix med vann. Sil av vannet og hell fløten og basilikumen over. La det stå å trekke noen minutter. Kryddre med salt og pepper etter smak.

Lag mos av blomkålen.

Fremgangsmåte:

Skjær blomkålen i buketter og la den koke i vann til den er mør. Sil av vannet og mos den med stavmikser. Sett tilbake på plata og smelt 1 ss smør inn i mosen. Smak til med salt og pepper.

Lykke til!

  • Kommentarer(0)//www.treningkostoghelse.com/#post421

Slik ble middagen i dag Marianne.

LaksOpprettet av Siv Arntzen to., november 01, 2012 18:32:00
Da jeg var på Coopen på Leknes i dag og kjøpte inn div. varer bl.a. laks og grønnsaker som skulle bli til et eller annet til middag, uten helt å vite hva...???? Var det at Marianne som satt i kassen, og er en av de " supre " damene som jobber der spurte meg: Hva er det for noe godt du skal lage i dag? Jeg svarte: Det blir noe laks og grønnsaker men vet ikke helt hva.

Da jeg skulle lage middagen plukket jeg frem litt ingredienser. Tenkte, kanksje jeg må fortelle til Marianne hva det ble til.smiley

Så derfor ble denne enkle middagen verd sin plass på bloggen til og med med sitt eget navn:


Lakseform til Marianne.


Ingredienser 4 personer.

4 laksefileter

1 brokkoli

1/2 blomkål

1 rød paprika

2 dl fløte

1 boks herm. hakkede tomater ( økologisk )

1 kinesisk hvitløk

salt og pepper

Forvell brokkoli og blomkål. Dette gjør jeg for å trekke ut væske. Det gjør at det ikke blir så bløtt når jeg etterpå har det i ovnen sammen med det øvrige.

Sil av vannet når det er begynt å mykne.

Skjær opp paprika.

Bland broccoli, blomkål og paprika i ildfast form. Strø over litt salt og pepper.

Strø litt salt og pepper på laksefiletene og legg de oppå grønnsakene.

Bland sammen fløten, tomatene og hakket hvitløk. Pisk det sammen. Smak til med ca. 1 ts pepper og 1 ts salt. Slå blandingen over laksen og grønnsakene. Stek i ovnen 200 grader ca. 30 min.

En helt enkel middag med få men gode og næringsrike ingredienser.

Akkurat samme retten kan lages på akkurat samme måte ved å bytte ut laksen med kyllingfileter som er brunet på panna.smiley

Jeg vil samtidig benytte sjangsen til å berømme Coopen på Leknes og de ansatte der. Noen ganger når jeg oppsøker de og spør etter forskjellige ting føler jeg at de tenker...hva er det nå ho skal spørre etter??? Men, de er bestandig imøtekommende og hjelpsomme. Hvis de ikke kan gi meg svar der og da sjekker de bestandig opp og gir meg tilbakemelding. Det setter jeg stor pris på. Tusen takk!!! Det må du bringe videre til alle de andre Marianne.smiley

Så håper jeg du Marianne og kanskje noen andre også har lyst å prøve denne enkle middagen for jeg " lover " den smakte kjempegodt.


Lykke til!

  • Kommentarer(0)//www.treningkostoghelse.com/#post351

Ovnsbakt laks med linsepure

LaksOpprettet av Siv Arntzen to., oktober 11, 2012 10:33:11

Ovnsbakt laks med linsepure.

4 pers.

½ lakseside ca. 600g

3 ss creme fraishe

purreløk

rød paprika

Krydder: Salt, pepper, friske urter eller urtekrydder.

Smør folie med olje og legg laksesiden på den med skinnet ned. Strø salt og pepper over fisken.

Rør inn friske hakkede urter eller tørket urtekrydder i creme fraichen. Smør det over fisken. Hakk opp purreløk og paprika og dekk fisken med.

Pakk inn og steik i ovnen 30 min. 200 grader.

Linsepure

½ l vann

½ ss økologisk grønnsaksbuljong

2 ½ dl røde linser

¼ løk

½ kinesisk hvitløk

salt / pepper

1 – 2 ss smør

Kok opp vann og buljong. Skyll linsene godt. Ha linser, løk og hvitløk i det kokende vannet og la det småkoke til linsene er møre og blandingen er tyknet. Ca. 20 min. Mos det med stavmikser, ha smøret i og la det smelte inn i pureen. Smak til med salt og pepper.

Deilig, smakfull middag!smiley

  • Kommentarer(0)//www.treningkostoghelse.com/#post341
Neste »