Siv's Blogg

Siv's Blogg

Om bloggen...

Jeg har stor tro på og vet at, hva vi spiser og hva vi bruker kroppen vår til, har stor betydning for helsa vår. Det å sørge for å få i seg litt av alle næringsstoffene kroppen trenger, kombinert med fysisk aktivitet er den beste helseinvestering vi kan gi oss selv.

Gryterett

KjøttdeigOpprettet av Siv Arntzen fr., januar 25, 2013 11:09:38

En deilig smakfull gryterett med karry og koriander.

Denne retten er lett og forberede og tar heller ikke lang tid. Et godt alternativ om du skal servere til mange. Server gjerne med godt brød / rundstykker feks. disse:

http://www.treningkostoghelse.com/#category18

og / eller en enkel salat. Eller rett og slett som den er.smiley

4. pers.

500 g kjøttdeig

5 dl vann

3 – 4 gulrøtter

½ sellerirot

1 purreløk

¼ ananas

1 kinesisk hvitløk

½ chili

2 dl fløte el creme fraiche

2 ts karry

2 ts tørket koriander

salt og pepper

Brun kjøttdeigen på panna. Hakk opp grønnsakene og kok de i vannet til de er møre.

Bland i kjøttdeigen, krydderet og fløten. La det stå å trekke til krydderet har fått trekt seg godt inn. Ca. 15 min. Smak til med salt og pepper. Ønsker du en sterkere gryterett kan det hende du må ha i litt mer chili, karry og koriander. Her er det smak og behag som bestemmer.

Lykke til!smiley

  • Kommentarer(0)//www.treningkostoghelse.com/#post398

Karrygryte

KjøttdeigOpprettet av Siv Arntzen ti., november 20, 2012 17:54:12
Er du sluppet opp for ideer eller er det dagen da du rett og slett ikke vet hva du har lyst på?? Da er min anbefaling denne smakfulle karrygryten. Ikke bare smakfull men enkel og rask å tilberede.smiley

Du trenger til 2 personer:

1 pk kjøttdeig ( 400g )

3 gullrøtter

1 liten purre

1/2 chili uten stein

2 dl. vann

1/2 boks creme fraiche

2 ts johannesbrødkjernemel

2 ts karry

1 ss frisk koriander el. 1 ts malt koriander

1/4 ananas

salt / pepper


Brun kjøttdeigen i gryta. Hakk opp gullrot, purre og chili og surr sammen men kjøttdeigen. Tilsett vann og creme fraiche. La det småkoke til grønnsakene er blitt møre. ( ca 15 min. ) Jevn med jhbkm, ha i carry og koriander. Skjær ananas i små biter og ha i mot slutten av koketiden. Smak til med salt og pepper.

Nam, nam.......Lykke til!


Server enten som den er eller med freskt brød til. Feks. dette:

http://www.treningkostoghelse.com/#post157

  • Kommentarer(5)//www.treningkostoghelse.com/#post367

Moussaka - lavkarbo

kjøttdeigOpprettet av Siv Arntzen to., april 05, 2012 12:11:17
Hvorfor ikke drømme seg bort med en Gresk rett nå som snøen daler ned.

Siden retten skal være lavkarbo har jeg byttet ut potet med sellerirot. Jordskokk kan også brukes i stedet for potet.

Naaaaaaaaaaam! Denne moussakaen er helt nydelig.smiley

4 personer.

Kjøttsaus:

1 pk kjøttdeig eller karbonadedeig

1 løk

1/2 kinesisk hvitløk

1 boks hermetiske tomater

salt

pepper

ca. 1 ts cayennepepper

ca. 2 ts malt muskattnøtt

Sellerisausen:

1 pk fløte

2 ss creme fraiche

1/2 kinesisk hvitløk

350 g sellerirot

salt

pepper

Begynn med sellerisausen.

Rensk og skjær sellerirot i tynne skiver.

Kok opp fløte og creme fraiche med hvitløk. Ha sellerien oppi og la det småkoke i ca. 20 min. Smak til med salt og pepper.

Kjøttsaus:

Brun kjøttdeigen på panna. Bland i oppskjært løk og hvitløk helt mot slutten og la det surre med til løken er blitt blank. Slå over hermetikse tomater og smak til med krydderet.

Ha kjøttsausen over i ildfast form. Slå sellerisause over. Ha raspet ost på toppen.Stekes ca. 30 min på 225 grader.

Serveres med gresk salat til. ( grønn salat, tomat, rødløk, fetaost ) smiley

Kali orexi!

  • Kommentarer(4)//www.treningkostoghelse.com/#post266

Lasagne

kjøttdeigOpprettet av Siv Arntzen lø., november 19, 2011 10:11:12
Lasagne med cottage cheese og ost. Servert med tomatsalat.

En sunnere variant av lasagne enn den mange er vant med. For å redusere karbo ( sukker ) og stivelse som det er mye av i de ordinære pastaplatene og for ikke å snakke om den pastasausblandingen er dette et bra alternativ.

Denne lasagnen kan man spise med verdens beste samvittighet.smiley Og det beste av alt....den smaker mye mye bedre.

Jeg har brukt krydderblanding og betaost fra Aaland gård. Det er fordi det er økologosk. I tillegg syntes jeg det er fint å kunne bruke varer som er laget lokalt når man har muligheten til det. Om dere ikke har dette tilgjengelig kan dere selfølgelig bruke annen krydderblanding og annen beta / fetaost.

4 personer.

400 g karbonadedeig

1 boks herm. tomat eller 400 g hakkede tomater

1 kinesisk hvitløk

1 ss urtekrydder F.eks. Nordlandskrydder fra Aaland gård

salt / pepper

2 litt store squash

4 dl cottet cheese el. creme fraiche

3 dl revet ost

Kjøttsausen:

Brun karbonadedeig, kryddre med salt, pepper, hakket hvitløk og urtekrydder.

Sil saften av hvis du bruker herm. tomat. Bland hakkede tomater sammen med karbonadedeigen.

Skjær squashen på lans i tynne skiver.

Bland cottet cheese og ost.

Legg squash, kjøttsaus og osteblandingen lagvis. ( 2 lag )

Strø litt pepper mellom lagene.

Stek på 200 grader 30 - 40 min til lasagnen har fått en fin gylden farge.

Tomatsalat:

cherrytomater

rød løk

betaost fra AAland gård.

Del tomatene i 2, skjær løken i ringer. Slå over et par ss med betaost pluss litt av oljen.


Lykke til!


  • Kommentarer(2)//www.treningkostoghelse.com/#post202
Neste »