Siv's Blogg

Siv's Blogg

Om bloggen...

Jeg har stor tro på og vet at, hva vi spiser og hva vi bruker kroppen vår til, har stor betydning for helsa vår. Det å sørge for å få i seg litt av alle næringsstoffene kroppen trenger, kombinert med fysisk aktivitet er den beste helseinvestering vi kan gi oss selv.

Turmuffins

BakstOpprettet av Siv Arntzen fr., juni 22, 2012 12:19:34
Disse muffinsene har jeg kalt for turmuffins. Syntes de passer utmerket til å ha med seg på tur. De er lett å ta med seg, de er full av næring og energi, og så ble de i tillegg utrolig gode. Har brukt en basic muffinsoppskrift som jeg har tilsatt litt ekstra energi i.

Spiste de forresten som frokost med kvitost og paprika på i dag eg det var nyyydelig. Så for all del ....kan spises selv om du ikke er ute på tur.smiley

Oppskrift 10 muffins.

5 egg

1/2 beger creme fraiche

Piskes til en jevn røre.

2 dl mandelmel

1 ss fiberfin

1/2 ss fiberhusk

1 ts urtesalt

1/2 raspet eple

2 dl finhakket hvalnøtter

2 dl godjibær

1 ts bakepulver

Bland alt i røren bland det godt. La røra svelle noen få minutter.


Hell i muffinsformer og steik på 160 grader 20 - 25 min. Midt i ovnen.


Smaker nydelig med litt smak av sødme fra eplet og godjibærene.smiley

Lykke til!


  • Kommentarer(0)//www.treningkostoghelse.com/#post298

Frokostmuffins

BakstOpprettet av Siv Arntzen sø., april 08, 2012 10:15:37
Ferske frokostmuffins til frokost smaker bare hærlig..

Disse tar toppen en halv time å lage ferdig, så har man lyst på noe ferskt godt venter man gjerne den lille tiden det tar. Til disse har jeg valgt å finmale frøene. Til det har jeg brukt mitt " nye " geniale kjøkkenutstyr. En kaffekvern. ( kr. 250,- ) En mer genial idè skal man lete lenge etter. Tusen takk for tipset Bente.smiley

Jeg vet at det er mange som har barn som overhodet ikke vil ha brødmat med frø i. For dere er dette en kjempefin løsning. Maler man frøene kan man ikke se at det er brukt et eneste frø i baksten.


Ingredienser 8 muffins:

1 dl sesamfrø

1 dl solsikkekjerner

1 dl linfrø

Finmal frøene.

1/2 dl havrekli

1 ts salt

1 ts sukrinmelis

1 1/2 ss fiberhusk

1 1/2 ts bakepulver

Bland dette sammen.

Pisk sammen:

4 egg

1 dl creme fraiche

2 ss olivenolje

Rør sammen med det tørre.

Ha over i muffinsformer og steik 15 min på 200 grader. Nede i ovnen. Strø litt sesamfrø på toppen hvis du ønsker.


God frokost!

  • Kommentarer(0)//www.treningkostoghelse.com/#post269

Fastelaven

BakstOpprettet av Siv Arntzen sø., februar 19, 2012 13:30:49
Etter tur ute i friskt vintervær er både jeg og Paco strålende fornøyd.

Hva er vel da bedre enn å sette seg i godstolen med nylaga fastelavensboller og kaffe.smiley

Jeg har baket etter oppskrift fra " Fristende lavkarbo ", men med min egen vri på kremen.

Knallgod! Anbefales!smiley

Jeg fikk 9 boller av denne oppskriften.

4 egg

4 ss sukrin

1 dl fløte

50 g smeltet smør

1 dl kokosmel

3 ss fiberhusk

2 ts bakepulver

1 ts kardemomme

Visp egg og sukrin sammen. Tilsett smeltet smør og fløte. Bland det tørre og rør det inn i det våte. La deigen svelle i 10 min. Trill til boller. Stekes midt i ovnen på 175 grader ca. 20 min. La de avkjøles mens du lager krem.

Krem:

1 pk fløte

2 ss sukrin

1/2 ts vanilje

Visp til krem.

Del bollene og ha krem i midten. Strø litt sukrinmelis på toppen.

Vel bekomme!smiley




  • Kommentarer(0)//www.treningkostoghelse.com/#post242

Cupcakes

BakstOpprettet av Siv Arntzen on., oktober 12, 2011 22:48:59

Fant en oppskrift i bladet Mat og Helse på lavkarbo cupcakes. Gikk iherdig igang før jeg hadde sjekket at jeg hadde det trengte. Oppdaget etter hvert at jeg manglet litt, så jeg byttet i lignende ingredienser som jeg hadde tilgjengelig.

Har jo ikke smakt den orginale oppskriften, men det er jo ikke så nøye............fordi

Siv`s Cupcakes ble ( ikke for å skryte ) nydelig gode å svært så populære

her hjemmesmiley

12 stk.

4 egg

75 g malte mandler

100 g malte valnøtter

1 ss fiberhusk

100 g smeltet smør

3 ss sukrin melis

1/2 dl fløte

1 ts bakepulver

Topping:

150 g bærblanding ( bringebær, blåbær, bjørnebær )

75 g sukrinmelis

100 g philadelphia ost

2 dl fløtekrem

Egg smør og fløte piskes sammen. Ha så i mandelmel, valnøttmel, sukrin, fiberhusk og bakepulver. Lag glatt syltetøy av bærene og sukrinmelisen i foodprosessor eller stavmikser. Rør 3 ss av syltetøyet inn i røren å la den svelle noen få minutter. ( Ta vare på resten av syltetøyet, skal brukes til toppingen. ) Fordel røren i 12 muffinsformer. Steik på 175 grader i 30 min. Avkjøl.

Topping:

Pisk fløten til krem. Rør inn osten og resten av syltetøyet. Bruk sprøytepose og fordel kremen på kakene.

NAM, NAM, NAM!!! smiley

  • Kommentarer(2)//www.treningkostoghelse.com/#post170
Neste »