Siv's Blogg

Siv's Blogg

Om bloggen...

Jeg har stor tro på og vet at, hva vi spiser og hva vi bruker kroppen vår til, har stor betydning for helsa vår. Det å sørge for å få i seg litt av alle næringsstoffene kroppen trenger, kombinert med fysisk aktivitet er den beste helseinvestering vi kan gi oss selv.

Salat med marinert kylling

SalatOpprettet av Siv Arntzen on., september 04, 2013 09:53:10
Middag eller lunsj. Eller kanskje begge deler.smiley
Noen dager blir middagen litt seint, Spesielt da syntes jeg det er supert å lage en god salat. Salat er lett mat som gjør at man føler seg mett på en god og behagelig måte.
Bedre salat har jeg ikke spist på lenge. Blir garantert en jenganger her i huset.smiley
Ingredienser og fremgangsmåte:

Gjør klar kylling og marinade. Bland og la det ligge minst et par timer i kjøleskap å godgjøre seg. Stek på panna med litt smør mens du lager resten av salaten og server mens kylligen er varm / lun.

Kyllingfilet: Skjær i strimler
Marinade til 2 fileter:
1 dl olivenolje
1/2 chili ( uten frøene )
1 kinesisk hvitløk
1 bit ingerfærrot ( ca 2 ts )
1 ss karry
saft av 1/2 lime
1 ts tagatesse eller sukrin
litt salt, litt pepper
Bland alt i stavmikser og kjør det sammen.
Ha kyllingen i en plastpose, slå marinaden over og bland det godt.

Salat:
hjertesalat ( kan bruke annen grønn salat )
salatløk ( selges nå på høsten og er fantastisk god i salat. Mildere på smak enn vanlig løk. Får man ikke tak i den er rødløk et godt alternativ )
cherrytomater
paprika
Del tomatene i to, skjær det andre opp og bland alt sammen.

Dressing. Verdens enkleste dressing....Smaker fantastisk godt til kyllingen.
2 ss rømme
2 ss majones
1 1/2 ts dion senep
1/2 ts tagatesse eller sukrin
Bland og rør sammen.

Servering: Legg salat på fat med de stekte kyllingbitene over og fordel litt dressing over.

Nam, nam. Håper det vil smake!











  • Kommentarer(0)//www.treningkostoghelse.com/#post441

Eggesalat

SalatOpprettet av Siv Arntzen on., november 14, 2012 14:16:40
Eggesalat er bare himmelsk godt. En bedre kvelds enn denne, av godt brød med eggesalat og en god kopp te...naaaaaaaaaaaaam, skal man lete lenge etter. Eggesalat er også et fint tilbehør på et koldtbord, så er det nydelig sammen med skalldyr. Og sikkert til mange andre ting også.smiley

Ingredienser:

6 kokte egg

1 bit purreløk

Bland i majones ( med fordel hjemmelaget )

1 porsjon hjemmelaget majones

oppskrift her: http://www.treningkostoghelse.com/#post358

Litt pepper, litt salt om du ønsker.


Lykke til!

  • Kommentarer(0)//www.treningkostoghelse.com/#post359

Italiensk salat

SalatOpprettet av Siv Arntzen sø., november 11, 2012 10:15:13
Italiensk salat er supergodt både som pålegg og som tilbehør til koldtbord.smiley

100g hodekål

1 raspet gullrot

100 g skinke

3 - 4 ss ekte majones ( gjerne hjemmelaget )

3 - 4 ss seterrømme

1 ts dion sennep

1 ss sitronsaft

1 ts. sukrin el. tagatesse


Hakk opp og bland grønnsaker og skinke.

Rør sammen det øvrige og bland alt sammen.

Nam, nam...smiley

  • Kommentarer(3)//www.treningkostoghelse.com/#post356

Salat og marinerte reker

SalatOpprettet av Siv Arntzen to., november 03, 2011 20:10:19
Så enkelt kan det også gjøres. Etter en hektisk dag og litt sen middag til ukedag og være er dette helt toppers.

En nydelig salat med gode friske grønnsaker og fetaost, med marinerte reker til. NAM,NAM..

Tilberedning 20 minutter.:-)

500 g ferdig pillede reker.

Marinade:

2 dl olivenolje

1 kinesisk hvitløk

1 chili

1 ts salt

1 ts pepper

1 ts ingefær

1 ts koriander

1 ts lofotkrydder fra Aaland gård.

Hvis man ikke har disse krydderne tiljengelig, bruk det du har. Det går helt fint om så bare med salt og pepper.

Legg rekene i marinaden. Jo lengre jo bedre, men om du ikke har planlagt, la de i hvertfall ligge mens du lager salaten. Stek i smør, i varm panne, kun kort tid, så vidt de " tørttser " panna.

Salat:

Her kan du bare bruke det du har. Alt er lov.smiley Min salat i dag:

chrispi salat

cherrytomat

paprika

avokado

fetaost ( fra Lofoten gårdsysteri. )

Når jeg spiste dette fikk jeg skikkelig helgfølelse. Hurra!! Fredag i morgen.smiley

  • Kommentarer(0)//www.treningkostoghelse.com/#post192
Neste »