Siv's Blogg

Siv's Blogg

Om bloggen...

Jeg har stor tro på og vet at, hva vi spiser og hva vi bruker kroppen vår til, har stor betydning for helsa vår. Det å sørge for å få i seg litt av alle næringsstoffene kroppen trenger, kombinert med fysisk aktivitet er den beste helseinvestering vi kan gi oss selv.

Foccacia med soltørket tomat. Lavkarbo

BrødOpprettet av Siv Arntzen lø., mars 30, 2013 08:41:58

Foccacia er et nydelig brød som bare " må " være med som tilbehør til baccalao. Men også til supper og gryteretter setter det prikken over I`en.

6 egg

150 g philadelphia smørost

2 dl malte solsikkekjerner

2 dl malte sesamfrø

2 ss fiberhusk

2 ts bakepulver

1 ts salt

1 ts tagatesse eller sukrin

soltørket tomater

maldonsalt

2 ss olivenolje

Fremgangsmåte:

Pisk egg os smørost sammen. Bland i alt utenom sosltørket tomat, maldonsalt og olivenolje. Rør sammen og hell i bakepapirkledd stekeform. ( Jeg bruker en 26 cm rundform. )

Skjær soltørket tomat i små biter og trykk de ned i deigen. Slå olivenolje over og strø på maldonsaltet til slutt.

Som alternativ til soltørket tomat er det fint å bruke gode oliven i stedet for. Her er det smak og behag som bestemmer.

Stekes på 175 grader varmluft ca. 25 min.

Lykke til!smiley

  • Kommentarer(0)//www.treningkostoghelse.com/#post415

Havrebrød lavkarbo

BrødOpprettet av Siv Arntzen lø., mars 30, 2013 08:34:29

Havrebrød lavkarbo

Har du lyst på et smaksrikt og saftige brød, prøv dette.

Veldig godt både med noe oppå, eller som tilbehør til suppe.

6 egg

2 dl rømme

9 dl havrekli

11/2 dl solsikkefrø

11/2 dl sesamfrø

6 ss linfrø. Mal el. knus ca. halvparten

2 ts bakepulver

1 ts salt

5 ss smeltet smør eller olivenolje

Fremgangsmåte:

Visp eggene sammen først, og bland i resten. Helles i en bakepapirkledd brødform ( 1,5 l ). Stekes på 175 grader i ca. 60 min på nederste rille i ovnen.

Ved å male eller knuse noe av linfrøene hjelper du kroppen med å lettere ta opp og nyttiggjøre seg av de sunne og gode fettsyrene som linfrø inneholder.smiley

  • Kommentarer(1)//www.treningkostoghelse.com/#post414

Rundstykker i en fei

BrødOpprettet av Siv Arntzen sø., desember 02, 2012 11:41:48
Tomt for brød, tomt for knekkebrød, tomt for musli. Nytter ikke det frokost må man ha.

Aldri så galt at det ikke er godt for noe, for da er det bare å hive seg rundt, og hva er vel bedre en ferske rundstykker.

Det som er så kjekt når man baker uten mel og gjær så kan man nesten tilberede baksten rett før den skal nytes. Ingen hevetid gjør at rundstykkene er ferdig i en fei.

Supergode! Disse blir det mange flere av til jul


Rundstykker

3 egg

3 ss rømme

1 dl vann

2 dl raspet ost

2 dl silsikkefrø

2 dl sesamfrø

1 dl mandelmel

1 dl havrekli

1 ts salt

2 ss fiberhusk

2 ts bakepulver

Fremgangsmåte:

Mal frø og mandler i kvern, stavmikser eller blender.

Bland det tørre.

Pisk lett sammen for hånd egg, rømme, vann og osten.

Bland alt sammen. Hvis deigen er for våt og klissete. la den stå å hvile i et par, tre minutter slik at fiberhusken får tid til å trekke væsken sammen. Form rundstykker med hendene i den form du vil ha de.

Stek på 180 grader i 25 minutter.

Det ble 10 stk. av denne oppskriften. Kan fryses.


  • Kommentarer(6)//www.treningkostoghelse.com/#post371

Lunsj muffins

BrødOpprettet av Siv Arntzen to., november 15, 2012 19:07:56

I dag har jeg baket nydelige lunsj muffins som jeg har spist både til lunsj og som tilbehør til middagen "nydelig hjemmelaget tomatsuppe ".

Se oppskrift her:

http://www.treningkostoghelse.com/#post361

Lunsj muffinsene kan godt spises som de er, eller med godt pålegg og grønnsaker til. Super å ta med seg enten på jobb eller skole. Næringsrike og mettende. Nam, Nam.smiley

Lunsj muffins

4 egg

½ boks kesam

3 ss rapsolje

60 g havrekli

50 g sesamfrø

50 g solsikkekjerner

50 g linfrø

1 raspet gullrot

1 eple skjært i små biter

2 dl raspet ost

2 ts kanel

1 ss fiberhusk

1 ½ ts bakepulver

Pisk sammen egg, kesam og olje.

Bland alt det tørre i, og rør det sammen.

Stekes på 180 grader midt i ovnen i 35 min.

Som brød i brødform stekes det i 1 time, nederst i ovnen.

  • Kommentarer(3)//www.treningkostoghelse.com/#post360
Neste »