Siv's Blogg

Siv's Blogg

Om bloggen...

Jeg har stor tro på og vet at, hva vi spiser og hva vi bruker kroppen vår til, har stor betydning for helsa vår. Det å sørge for å få i seg litt av alle næringsstoffene kroppen trenger, kombinert med fysisk aktivitet er den beste helseinvestering vi kan gi oss selv.

Smakfull wook med laks

WookOpprettet av Siv Arntzen to., november 08, 2012 19:30:50

Laksewook. Supermiddag!smiley

Laks rik på omega 3. Masse grønnsaker som gir næring og energi.

Mengde chili bestemmer hvor ” hot ” den blir. Mengde søtpotet og mango bestemmer hvor mye sødmesmak det blir. Det ” hotte ” sammenmed ” sødmesmak ” gir wooken en ekstra piff. Kjempegodt spør du meg!

Ingredienser:

laksefilet

brokkoli

rød paprika

sjampinjong

squash

aubergine

gullrot

søtpotet

chili

kinesisk hvitløk

ingefær

mango

creme fraiche

salt og pepper

Beregn 1 – 1,5 laksefilet pr. person.

Skjær laksefileten opp i terninger. Strø på salt og pepper. Wook den i smør eller rapsolje og ta til side.

Hakk opp alt av grønnsaker og wook det til det er blitt passe mykt og blankt. Tilsett creme fraice. ½ boks til 4 personer, bland godt og la det bli ordentlig varmt. Smak til med salt og pepper. Hell laksebitene tilbake i wooken sammen med grønnsakene.

Som dere ser har jeg ikke satt opp mengde på de forskjellige grønnsakene. Her er det bare å bruke ” skjønn ”.smiley

  • Kommentarer(0)//www.treningkostoghelse.com/#post353

Tjappis - middag.

WookOpprettet av Siv Arntzen on., august 22, 2012 13:27:08
Da er det jo det faktum at ferie er over for de fleste. Hværdagen med jobb og skole har innhentet oss. Det fine med ferie er at når man kommer tilbake til det normale så er det slett ikke så verst det heller.smiley

Det som kan være en liten utfordring når man har tatt dagene som de kommer og ting på sparket noen uker er at da har man om ikke glemt men i hvert fall fortrengt de gode vanene med planlegging.

Om du skulle være flere en meg som ikke er kommet helt i gang enda, her er en liten " Tjappis - middag. Her trengs det lite planlegging og retten er laget på en, to, tre!


Reke - wook


Ingredienser:

Ferdig pillede reker

Grønnsaker. Bruk det du har eller det du liker best. Kjekt med wook det er ingen begrensninger for hva du kan blande sammen.

I tillegg hadde jeg økologiske røde linser og hvite bønner klar til bruk fra " gogreen ".

Krydder: chili, kinesisk hvitløk, salt og pepper.

Creme fraiche.


Lag en marinade av 1 dl. olivenolje, 1 chili, 1 kinesisk hvitløk, litt salt og pepper. Til dette er det kjekt å bruke en stavmikser, men har du ikke det tilgjengelig er det bare å hakke opp chilien og hvitløken og piske det sammen med oljen og det andre krydderet. Sil av rekene om de ligger i væske, og legg de i marinaden mens du skjærer opp grønnskane. Enda enklere: Ha rekene rett på panna i litt smør og bland det som skulle vært i marinaden ilag med. Litt mindre olje da. Fres på panna kun kort tid.


Skjær opp det du vil ha av grønnsaker i. Jeg brukte:

Brokkoli, blomkål, rød paprika, squash, aubergine, sjaminjong, rød løk.

Wook grønnsakene i smør eller rapsolje. Ha oppi linser og bønner og litt creme fraiche.

( 2 ss til en stor porsjon . ) La det trekke en liten stund. Til slutt rett før servering, ha de ferdig varmede rekene i.

Lykke til med en deilig " tjappis - middag ".smiley


  • Kommentarer(0)//www.treningkostoghelse.com/#post316

Kamskjell med wookede grønnsaker

WookOpprettet av Siv Arntzen ma., februar 06, 2012 17:15:39
En enkel og rask rett. Kamskjell kan brukes til så mangt. I dag har jeg rett og slett bare stekt den på panna og wooket grønnsaker til. Med en smakfull blanding av creme fraiche og krydder over grønnsakene blir det bare toppers.smiley

Dagens variant.

1 pose frosne kamskjell

smør

salt og pepper

Tin kamskjellene og steik de på panna i litt smør. Kryddre de med salt og pepper. Trenger kun kort tid på panna. Et par minutter på hver side er nok. Steik de når grønnsakene er ferdig til servering.


Grønnsaker til wooken.

aubergine

squash

rød og gul paprika

sjampinjong

brokkoli


Creme fraiche og krydderblanding:

Kjør alt i stavmikser.

chili

hvitløk

ingefærrot

salt

pepper

frisk el. tørket koriander


Wook grønnsakene i smør el. cocosa til de er blanke og møre. Pass på at de ikke blir for lenge wooket. Det skal være tyggemotstand. Slå krydderblandingen over og bland godt. La det surre et par minutter.

Server med de steikte kamskjellene. Nyyyyyyyyyyyyydelig! smiley

Lykke til!





  • Kommentarer(0)//www.treningkostoghelse.com/#post236

Wook

WookOpprettet av Siv Arntzen ma., juli 11, 2011 18:29:42
En annen variant wook med kylling og byggris.

Byggris er et bra alternativ til ris, pasta, brød eller potet. Byggris er fremstilt av byggryn. Er et perfekt tilbehør til både kjøtt, fisk, grønnsaker og salater.

Byggris er rik på kostfiber og langsomme karbohydrater, som gjør at du holder deg mett lenge.smiley

Selges b.l.a. som " boil in bag " 50g posjonspakker. " Snopt " å ha i skapet.smiley

Wook blir aldri helt likt fra gang til gang. Det er det som gjør det spennende. Man mikser gjerne sammen det man har tilgjengelig, å det kan jo være så forskjellig.smiley

Dagens wook:

3 kyllingfileter

2 poser byggris

brokkoli

rød løk

gul squash

rød og gul paprika

sjampinjong

gulrot

chili

hvitløk

krydder

creme fraiche

cashewnøtter

Kyllingfilet skjæres i strimler. Strø salt, pepper event. annet krydder ( nordlandskrydder fra Aaland Gård anbefales ) på og slå over litt olivenolje el. annen god olje. Bland og gjerne la det stå en liten stund før steking.

Kok byggris som anvist på pakken.

Skjær opp alt av grønnsaker og bland.

Wook kjøttet først i rapsolje, cocosa eller smør. Smør gir ekstra god smak så gjerne bland smør og olje. Ta kjøttet til side.

Wook grønnsakene til de er blank og litt mør. Det skal være litt tyggemotstand, så ikke wook de i hjel..... Bland i kjøttet og byggrisen. Ha i 1/2 boks creme fraiche, smak til med salt og pepper. Strø 2 håndfuller med cashewnøtter over til slutt.

Nam, nam..........Lykke til!smiley



  • Kommentarer(0)//www.treningkostoghelse.com/#post115
Neste »