Siv's Blogg

Siv's Blogg

Om bloggen...

Jeg har stor tro på og vet at, hva vi spiser og hva vi bruker kroppen vår til, har stor betydning for helsa vår. Det å sørge for å få i seg litt av alle næringsstoffene kroppen trenger, kombinert med fysisk aktivitet er den beste helseinvestering vi kan gi oss selv.

Jordbærkake

Kake / kjeksOpprettet av Siv Arntzen lø., april 20, 2013 11:03:20

En deilig jordbærkake som passer de fleste anledninger.

Nå som konfirmasjoner nærmer seg er denne kaken både enkel å bake og

for de som ikke er altfor glad i å pynte kake, kreves det ingen

store ferdigheter her. smiley

Bunn

7 Egg

120 g sukrin

90 g fiberfin

10 g kokosnøttmel

3 ts fiberhusk

1 ml steviapulver

1 ½ ts bakepulver

Pisk egg og sukrin til eggedosis. La den piske vel og lenge. Minst

15. min. Sikt det tørre og vend det godt inn i eggedosisen.

Hell røren i bakepapirkledd rundform ( 26 dm ). Smør ringen med

Smør først så er kakebunnen lettere å få ut av forma uten at den

Går i stykker.

Stek nederst i ovnen i 45 min. Avkjøl i formen på rist.

Fyll:

200 g jordbær

2 ss tagatesse

Kjør jordbær og tagatesse i blender eller stavmikser til det er sundmoset.

2 pk fløte

2 ss tagatesse

Pisk fløte og tagatesse til krem. Rør sammen 1/3 av kremen med de mosede

bærene. Ha fyllet over kakebunnen.

Smør resten av kremen oppå fyllet. Pynt kaka med jordbær og for eksempel

kiwi .

Nam, nam! Lykke til!smiley

  • Kommentarer(2)//www.treningkostoghelse.com/#post423

Marengskake med vaniljekrem og friske bær

Kake / kjeksOpprettet av Siv Arntzen ti., april 16, 2013 18:24:29
Her kommer oppskrifta på favorittkaka som Markus ønsket seg til sin 20 års dag.smiley

Bunn:

4 eggehviter

1 dl sukrinmelis

1/2 ts salt

1 ts vaniljepulver

1 ts fiberhusk

1 ts bakepulver

Stivpisk eggehviteene med saltet. Tillsett resten av ingrediensene og pisk videre. Vær tålmodig, la det piske lenge minst 5 minutter. Det er for at kaken ikke skal bli flat.

Vniljekrem:

4 eggeplommer

4 ss sukrin el. 2 ss tagatesse

1 dl fløte

1 ts vaniljepulver

75 g smør

2 dl fløte piskes til krem

Bland alt untatt smøret og den piskede kremen i en kjele. Kok opp og rør til det tykner. Ta kjelen av plata og rør inn smøret i biter til det smelter. Sett til avkjøling.

Når sausen er blitt kald blandes den med den piskede kremen.

Fordel kremen over bunnen og pynt med fiske bær.

Lykke til!smiley


  • Kommentarer(0)//www.treningkostoghelse.com/#post420

Suksessterte lavkarbo

Kake / kjeksOpprettet av Siv Arntzen fr., desember 28, 2012 12:05:34
Om det ikke ble suksessterte til julehelgen, kanskje det kan bli til nyttårshelgen.


Navnet på kaken kunne ikke passet bedre. Denne ble en stor suksess både for liten og stor. Denne kaken gir meg barndomsminner fra julefeiring da vi bestandig var i 1. juledagsselskap på Skotnes hos tante og onkel hvor hele slekta som bodde i nærheten var samlet. " Juleminner "!

Har prøvd å lage suksessterte en gang for lenge, lenge siden men smørkremen ble en total miss så det ble kun med den gangen.

Kom derimot over denne oppskriften i helsemagasinet VOF hvor den er laget uten sukker og mel og måtte bare prøve den. Denne gangen ble det suksess! Kjenner til og med at barndomsminnene strømmer på.


Mandelbunn:

6 eggehviter

60 g tagatesse

70 g sukrin

200 g malte mandler

1 ts bakepulver

Pisk eggehvitene til lett skum.Tilsett tagatesse og sukrin gradvis mens du fortsetter å piske til det blir blankt og stivt. Vend forsiktig inn malte mandler og bakepulver. Stekes i bakepapirkledd rund form 22-24 cm. 160 grader midt i ovnen 30 - 35 min.


Smørkrem:

6 eggeplommer

1 dl kremfløte

50 g tagatesse

150 g smør

La smøret stå ute så det mykner litt. Varm opp eggeplommer, fløte og tagatesse i en kjele på svak varme. Rør hele tiden. Kremen vil tykne når den nærmer seg kokopunktet. Pass på så den ikke koker, da vil den skille seg. Ta kjelen av platen og rør inn smøret litt etter litt til en jevn krem. La kremen stå i kjøleskapet til den blir helt kald. Rør i den av og til for å unngå snerk. Smør kremen over kakebunnen med en kniv eller slikkepott. Hvis du ønsker å pynte kaka kan du smelte litt mørk sjokolade ( avkjøl den litt ) og helle over. Jeg brukte en teskje å helle av for å lage mønster.

Lykke til!smiley

  • Kommentarer(0)//www.treningkostoghelse.com/#post390

Valnøttkjeks

Kake / kjeksOpprettet av Siv Arntzen ti., oktober 23, 2012 18:13:20
Et sunt alternativ. Kjeks uten både mel, sukker og melk.

Valnøttkjeks er kjempegode til ost og kjekseparty.

Smaker også fortreffelig ene og alene til kaffen.

Superenkel å lage.smiley

Valnøttkjeks

20 stk.

3 dl valnøttmel ( valnøtter som er kjørt i stavmikser el. foodprosessor til mel. )

3 ss sukrinmelis

1 ts vaniljepulver

1 - 2 ts kanel ( alt etter hvor mye kanelsmak du vil ha. )

1 ss fiberhusk

1 egg

Bland det tørre. Kna inn egget. La det trekke ca. 5 min.

Form små kuler med hendene og klapp de til passe store runde kjeks på bakepapirkledd form.
Stek midt i ovnen på 175 grader i 15 min. Slå av varmen på ovnen å la de stå inne til ovnen er blitt kald.
Da tørker de og blir sprø.

Hvis du vil lage stenger i stedet for kjeks former du to rektangulære lengder på stekebrettet. Ca. 15 cm lang og 7 cm bred og 1.5 cm høy.
Stek i 15 min. på 175 grader. Slå ned temperaturen på ovnen til 100 grader og stek 30 min. til.
Skjær opp til passe brede stenger mens deigen forsatt er litt myk.

Kos deg!smiley

  • Kommentarer(3)//www.treningkostoghelse.com/#post346
Neste »